Unsere Eis-Manufaktur

So wird das 

Lautertal Eis®

hergestellt

Eismaschinen, Pasteurisierer, eine Abfüllanlage und jede Menge wertvolle Zutaten – mehr brauchen wir nicht, um unser leckeres Lautertal Eis herzustellen. Wir fertigen sorgfältig von Hand – und zwar ausschließlich bei uns in Indelhausen im Lautertal.
Hochwertige und naturbelassene Zutaten sorgen für einen unvergleichlich natürlichen und einfach echten Geschmack. Erfahren Sie mehr darüber, wie und mit was Lautertal Eis hergestellt wird.

Nur vom Besten!

Unsere Rohstoffe

Frische Milch vom Bauernhof ums Eck.

Frische und geschmackvolle Kuhmilch direkt vom Bauernhof ist die
Ausgangsbasis und damit die wichtigste Zutat unserer cremigen
Lautertal Eis® Milcheis- oder Joghurt-Sorten.

Wir als leidenschaftliche und ehemalige Landwirte wissen nach wie vor die frische Milch vom Bauernhof „ums Eck“ zu schätzen und das wird sich auch nie ändern. Wir verwenden ausschließlich frisch gelieferte, reichhaltige und geschmackvolle Kuhmilch vom Hof Walter aus dem nur 3km entfernten Kochstetten. Natürliche Zutaten und möglichst kurze Wege – das ist die Philosophie von Lautertal Eis®.

Mit der Familie Walter haben wir den für uns richtigen Partner gefunden. Bei dem Generationen-Betrieb ist die Kuh nicht nur eine Nummer, sondern bekommt eine Portion Streicheleinheiten extra. Für uns muss die Frische und Qualität der Milch immer zu 100% gewährleistet sein. Und das ist bei den Walters garantiert!

Mehrmals wöchentlich fährt Mark mit unserem Milch-Taxi nach Kochstetten und beliefert uns mit frischer Milch von Walter’s Kühen. Diese wird sofort zu Eis weiterverarbeitet, um 100% Frische zu gewährleisten.

Und woher kommt 

 unser Joghurt?

All unsere Joghurt-Sorten basieren auf einer ganz besonderen Grundlage: dem frischen, selbstgemachten Joghurt.

Bei Lautertal Eis legen wir höchsten Wert auf Qualität und Frische, deshalb stellen wir den Joghurt für unsere Eiskreationen mit frischer Milch vom Hof Walter selbst bei uns in der Eismanufaktur in Indelhausen her. Der schmackhafte, frische und cremige Joghurt macht unsere Joghurt-Sorten so mild und vollmundig im Geschmack. Mmhm, das schmeckt man!

Mehr Frucht geht nicht!

Reine Fruchtpürees für 

 natürlichen Geschmack.

Frische Fruchtpürrees auf natürlicher Basis – das ist die Grundlage unserer leckeren Fruchtsorbets oder mit Frucht verfeinerten Milcheis-Sorten. Wir verwenden wenn möglich echte, ganze Früchte oder Fruchtpürees der Premiumklasse mit einem Fruchtanteil von 100%. 

Die Schwäbische Alb und das Lautertal sind wunderschön, das steht außer Frage. Leider ist die Region aber nicht tropisch genug, um exotische Früchte wie Bananen, Ananas oder Kokosnüsse anzubauen. Wir arbeiten mit einem Partner zusammen, der in der gesamten Lebensmittelbranche für herausragende Permium-Qualität steht und uns Fruchtpürrees der Extraklasse liefert. Künstliche Fruchtaromen oder Pulver, die heute leider viel zu oft eingesetzt werden, haben in unserem Eis nichts verloren!

Wir stehen für echten Geschmack!

100 %
Künstliche Zusätze
0 %
Echte Früchte

Unsere Sorbets sind 

Erdbeere_2

 einfach „BEERENSTARK“ 

Echtes Fruchterlebnis

Unser Erdbeer- und Himbeersorbet gleicht einer kleinen Fruchtbomben-Geschmacksexplosion – warum? Weil unsere Sorbets aus bis zu 40% ganzen Früchten und Beeren bestehen. Die Himbeeren und Erdbeeren werden bei uns als ganze Beeren tiefgefroren zu leckerem Eis verarbeitet. Nur die echte Frucht kommt bei uns hier über den Tisch und sofort in die Eis-Maschine!

Mehr Frucht, weniger Industriezucker

Nicht völlig übersüßt und künstlich, sondern ein intensiv und echt „beerenstarkes“ Geschmackserlebnis versprechen wir Ihnen mit unseren Fruchtsorbets. Bei uns bekommen Sie nur den echten Geschmack. 

Künstliche Farbstoffe? Kommen bei uns ebenfalls nicht in die (Eis)Tüte! Der hohe Anteil an echten Früchten verleiht unseren Sorbets die herrlich intensive Farbe!

Borte_neu

Reine Nusspasten

für echte 

GeNUSSmomente

Echte Nüsse für echten Lautertal Eis Geschmack

Wer kennt ihn nicht? Den verlockenden Duft frisch gerösteter oder karamellisierter Nüsse? Jeder, der diesem Duft nicht widerstehen kann, wird unsere Nusssorten lieben.

Für den intensiven, würzigen und natürlichen Geschmack unserer Nusssorten sind unsere erstklassigen Nusspasten verantwortlich – hergestellt aus sorgfältig ausgewählten und frisch gerösteten Nüssen.

Nüsse sind ein sehr kostspieliger Rohstoff, der leider oft mit künstlichen Aromen aufgepimpt wird.

Wir hingegen setzen auf hochwertige und möglichst reine Nusspasten.

Für uns stehen nicht die Kosten, sondern der Geschmack und die Qualität an erster Stelle.

Deshalb verarbeiten wir hochwertige und natürliche Nusspasten – und das schmeckt man.

Nussliebhaber werden bei Lautertal Eis garantiert fündig und haben die Wahl zwischen verschiedenen nussigen Sorten. 

Neben den Klassikern wie Haselnuss und Walnuss, sorgen Sorten wie das Gesalzene Erdnuss oder Marzipan im Winter für ganz besondere GeNUSSmomente.

Frische Kräuter 

 und intensive Gewürze

für ein ganz besonderes 

Geschmackserlebnis

Frischer Holunder, Äpfel und selbstgepflückter
Waldmeister von der Schwäbischen Alb

Für unsere Sorten mit Apfel beziehen wir Apfelsaft von heimischen Streuobstwiesen und kreieren damit lecker-fruchtige Kreationen wie unser Schwäbisches Sorbet mit Apfel , Birne und Holundersaft. 

Sobald im Frühjahr der Waldmeister beginnt zu blühen, gehen wir auf Wanderschaft und pflücken frischen Waldmeister in den umliegenden Wäldern. Diesen verarbeiten wir in unserer Eismanufaktur zu leckerem Sirup und verarbeiten diesen wiederum weiter zum beliebten Joghurt-Waldmeister-Eis.

1

2

Minze, Basilikum und Lavendel
aus dem eigenen Garten

Kräuter aus dem eigenen Garten sorgen für den ganz besonderen Gaumenkitzel: einige unserer Sorten werden mit Kräutern wie Minze, Basilikum oder Lavendel verfeinert. Diese pflücken wir in unserem Kräutergarten direkt vor der Eismanufaktur und verarbeiten sie anschließend direkt im Eis.

Vanille – die Königin der Gewürze

Vanille ist als Klassiker unter den Gewürzen bekannt und gilt aufgrund des aufwendigen und dadurch kostenintensiven Herstellungsprozess gleichzeitig als die Königin der Gewürze. Häufig wird der Geschmack durch künstliche Aromen nachgebildet. Wir hingegen verarbeiten weiterhin ausschließlich echte, frisch gemahlene Vanille von einem deutschen Lieferanten. Das macht unser Vanilleeis so herrlich natürlich im Geschmack!

3

4

Natürliche Bindemittel

Für die wunderbar cremige Konsistenz
von Lautertal Eis ® sorgen unter anderem die natürlichen Bindemittel Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl, die aus den Samen des Johannisbrotbaumes, sowie der Guar-Pflanze gewonnen werden.

Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen

Jetzt an morgen denken

Wir bei Lautertal Eis achten bei der Herstellung nicht nur auf den Geschmack und die Zutaten unseres Eis, sondern auch auf möglichst ressourcenschonende Prozesse. 

Um unsere Produktion so umweltfreundlich wie möglich zu gestalten, achten wir nicht nur auf kurze Wege und nachhaltige Verpackungen, sondern verwenden auch Strom eigener PV-Anlagen und beziehen zusätzlich 100% Öko-Strom aus der Region. Außerdem haben wir in einen geschlossenen Wasserkreislauf zur Maschinenkühlung investiert, mit dem wir große Mengen Wasser sparen.

1 Reduzierter CO2-Fußabdruck und 100% Öko-Strom: Unseren Strom beziehen wir von unserer PV-Anlage, plus zusätzlichem Öko-Strom aus der Region.

2 Kurze Wege: Wir halten unsere Logistikwege im Einkauf sowie in der Auslieferung so kurz wie möglich und sparen nicht nur Energie, sondern garantieren gleichzeitig frische Ware.

3 In unserer Produktion verfügen wir über einen geschlossenen Wasserkreislauf zur Maschinenkühlung und können hiermit extrem viel Wasser sparen.

4 Wir fördern ein regionlaes Lieferantennetzwerk wo immer wir können. So unterstützen wir die Wirtschaft im Ländle
und garantieren Frische, Qualität und sparen dabei Transportwege.

5 Verwendung von nachhaltigen Verpackungen aus Karton oder biologisch abbaubaren Materialien, sofern es mit Hygiene- und Qualitätsansprüchen vereinbar ist. An unserem Eishäusle und bei unseren Kunden finden Sie unser Eis beispielsweise in kompostierbaren Becherle. Und zum Auslöffeln gibt es ebenfalls kompostierbare Löffel.

6 Wir beziehen unsere Milch in einem großen Milchtank. Somit sparen wir eine Menge an Verpackungsmaterial wie z.B. TetraPack. Joghurt wird bei uns in der Eis-Manufaktur hergestellt, auch hier sparen wir enorm an Verpackungsmaterial ein.

Unsere große Sortenvielfalt 

hier ist für jeden etwas dabei!

Bei_uns

Joghurt-Variationen

Alb-Joghurt natur, Joghurt-Mango, Joghurt-Himbeere, das saisonale Joghurt-Waldmeister – all das sind nur wenige Beispiele unserer cremigen und vollmundigen Sorten auf Joghurt-Basis. 

Den reichhaltigen Joghurt stellen wir bei uns in Indelhausen in unserer Eis-Manufaktur selbst mit der frischen Milch vom Hof Walter her. Anschließend wird er ganz frisch zu leckeren Joghurt-Kreationen weiterverarbeitet.

Cremiges Milcheis

Schokolade, Stracciatella, Haselnuss, Vanille oder auch unser Schwäbisches Cookies-Eis sind nur ein paar unserer beliebten Klassiker auf Milcheis-Basis.

Die hohe Qualität und Intensität unserer Zutaten in Kombination mit frischer Alb-Milch machen Lautertal Eis zu einem ganz besonderen Gaumenschmaus.

Gemischt mit kräftigem Kakao oder feinster gemahlener Vanille entstehen unsere beliebten Klassiker, die immer wieder in der Region und darüber hinaus für Genussmomente sorgen.

Fruchtige Sorbets

Unsere Sorbets werden aus ganzen Früchten oder reinen Fruchtpürees höchster Qualität hergestellt. Sie sind der ideale Frischekick für heiße Tage und bieten eine erfrischende Abwechslung zu unseren Milch-Eissorten.

Erdbeere, Zitrone, Himbeere, Sorbet Waldbeere, Limette-Minze, Mango, Johannisbeere, Maracuja sind nur ein kleiner Auszug aus unserem reichhaltigen Sorbet-Angebot.

Borte_neu

Unsere Eis-Manufaktur

Borte_neu
WordPress Cookie Plugin von Real Cookie Banner