So wird das
Lautertal Eis®
hergestellt
Eismaschinen, Pasteurisierer, eine Abfüllanlage und jede Menge wertvolle Zutaten – mehr brauchen wir nicht, um unser leckeres Lautertal Eis herzustellen.
Hochwertige und naturbelassene Zutaten sorgen für einen unvergleichlich natürlichen und einfach echten Geschmack.
Nur vom Besten!
Unsere Rohstoffe
Frische Milch vom Bauernhof ums Eck.
Frische und geschmackvolle Kuhmilch direkt vom Bauernhof ist die
Ausgangsbasis und damit die wichtigste Zutat unserer cremigen
Lautertal Eis® Milcheis- oder Joghurt-Sorten.
Wir verwenden ausschließlich frisch gelieferte, reichhaltige und geschmackvolle Kuhmilch vom Hof Walter aus dem nur 3km entfernten Kochstetten.
Bei dem Generationen-Betrieb ist die Kuh nicht nur eine Nummer, sondern bekommt eine Portion Streicheleinheiten extra.
Für uns muss die Frische und Qualität der Milch immer zu 100% gewährleistet sein. Und das ist bei den Walters garantiert!
Und woher kommt
unser Joghurt?
Unsere Joghurt-Sorten basieren auf frischem, selbstgemachtem Joghurt. In unserer Eismanufaktur in Indelhausen stellen wir ihn aus Milch vom Hof Walter her – cremig, mild und voller Geschmack.
Mehr Frucht geht nicht!
Reine Fruchtpürees für
natürlichen Geschmack.
Frische Fruchtpürrees auf natürlicher Basis – das ist die Grundlage unserer leckeren Fruchtsorten.
Wir verwenden wenn möglich ganze Früchte oder Fruchtpürees der Premiumklasse mit einem Fruchtanteil von 100%.
Die Schwäbische Alb und das Lautertal sind wunderschön, das steht außer Frage. Leider ist die Region aber nicht tropisch genug, um exotische Früchte anzubauen.
Wir arbeiten mit einem Partner zusammen, der in der Branche für herausragende Premium-Qualität steht. Künstliche Fruchtaromen oder Pulver haben in unserem Eis nichts verloren!
Unsere Sorbets sind
einfach „BEERENSTARK“
Echtes Fruchterlebnis
Unser Erdbeer- und Himbeersorbet gleicht einer kleinen Fruchtbomben-Geschmacksexplosion – warum? Weil unsere Sorbets aus bis zu 40% ganzen Früchten und Beeren bestehen.
Nur die echte Frucht kommt bei uns hier über den Tisch und sofort in die Eis-Maschine!
Mehr Frucht, weniger Industriezucker
Nicht völlig übersüßt und künstlich, sondern ein intensiv und echt „beerenstarkes“ Geschmackserlebnis versprechen wir Ihnen mit unseren Fruchtsorbets. Bei uns bekommen Sie nur den echten Geschmack.
Künstliche Farbstoffe? Kommen bei uns ebenfalls nicht in die (Eis)Tüte! Der hohe Anteil an echten Früchten verleiht unseren Sorbets die herrlich intensive Farbe!
Reine Nusspasten
für echte
GeNUSSmomente
Echte Nüsse für echten Lautertal Eis Geschmack
Wer kennt ihn nicht? Den verlockenden Duft frisch gerösteter oder karamellisierter Nüsse? Jeder, der diesem Duft nicht widerstehen kann, wird unsere Nusssorten lieben.
Nüsse sind ein sehr kostspieliger Rohstoff, der leider oft mit künstlichen Aromen aufgepimpt wird.
Wir hingegen setzen auf hochwertige und möglichst reine Nusspasten.
Für uns stehen nicht die Kosten, sondern der Geschmack und die Qualität an erster Stelle. Deshalb verarbeiten wir hochwertige und natürliche Nusspasten – und das schmeckt man.
Neben den Klassikern wie Haselnuss und Walnuss, sorgen Sorten wie das Gesalzene Erdnuss oder Marzipan im Winter für ganz besondere GeNUSSmomente.
Frische Kräuter
und intensive Gewürze
für ein ganz besonderes
Geschmackserlebnis
Für unsere Sorten mit Apfel beziehen wir Apfelsaft von heimischen Streuobstwiesen.
Sobald im Frühjahr der Waldmeister beginnt zu blühen, gehen wir auf Wanderschaft und pflücken frischen Waldmeister in den umliegenden Wäldern für unser Joghurt-Waldmeister-Eis.
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Kräuter aus dem eigenen Garten sorgen für den ganz besonderen Gaumenkitzel: einige unserer Sorten werden mit Kräutern wie Minze, Basilikum oder Lavendel verfeinert.
Vanille – die Königin der Gewürze
Vanille ist als Klassiker unter den Gewürzen bekannt und gilt als die Königin der Gewürze.
Häufig wird der Geschmack durch künstliche Aromen nachgebildet. Wir hingegen verarbeiten weiterhin ausschließlich echte, frisch gemahlene Vanille von einem deutschen Lieferanten.
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Natürliche Bindemittel
Für die wunderbar cremige Konsistenz
von Lautertal Eis ® sorgen unter anderem die natürlichen Bindemittel Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl, die aus den Samen des Johannisbrotbaumes, sowie der Guar-Pflanze gewonnen werden.
Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen
Jetzt an morgen denken
Wir achten nicht nur auf den Geschmack und die Zutaten unseres Eis, sondern auch auf möglichst ressourcenschonende Prozesse.
Um unsere Produktion so umweltfreundlich wie möglich zu gestalten, achten wir nicht nur auf kurze Wege und nachhaltige Verpackungen, sondern verwenden auch Strom eigener PV-Anlagen.
Außerdem haben wir in einen geschlossenen Wasserkreislauf zur Maschinenkühlung investiert, mit dem wir große Mengen Wasser sparen.
1 Reduzierter CO2-Fußabdruck und 100% Öko-Strom: Unseren Strom beziehen wir von unserer PV-Anlage.
2 Kurze Wege: Wir halten unsere Logistikwege so kurz wie möglich.
3 In unserer Produktion verfügen wir über einen geschlossenen Wasserkreislauf zur Maschinenkühlung und können hiermit extrem viel Wasser sparen.
4 Wir fördern ein regionlaes Lieferantennetzwerk wo immer wir können.
5 Verwendung von nachhaltigen Verpackungen aus Karton oder biologisch abbaubaren Materialien, sofern es mit Hygiene- und Qualitätsansprüchen vereinbar ist.
6 Wir beziehen unsere Milch in einem großen Milchtank. Somit sparen wir eine Menge an Verpackungsmaterial wie z.B. TetraPack.
Unsere große Sortenvielfalt
hier ist für jeden etwas dabei!
Joghurt-Variationen
Den reichhaltigen Joghurt stellen wir bei uns in Indelhausen in unserer Eis-Manufaktur selbst mit der frischen Milch vom Hof Walter her.
Anschließend wird er ganz frisch zu leckeren Joghurt-Kreationen weiterverarbeitet.
Cremiges Milcheis
Die hohe Qualität und Intensität unserer Zutaten in Kombination mit frischer Alb-Milch machen Lautertal Eis zu einem ganz besonderen Gaumenschmaus.
Fruchtige Sorbets
Unsere Sorbets werden aus ganzen Früchten oder reinen Fruchtpürees höchster Qualität hergestellt.
Sie sind der ideale Frischekick für heiße Tage.
